無色半透明油狀液體,無或幾乎無熒光,冷時(shí)無臭、無味,加熱時(shí)略有石油樣氣味,不溶于水、乙醇,溶于揮發(fā)油,混溶于多數(shù)非揮發(fā)性油,對光、熱、酸等穩(wěn)定,但長時(shí)間接觸光和熱會慢慢氧化。本品允許含有食用級抗氧化劑。